味噌作り＆タレ作り＠鈴鹿

鈴鹿会場での味噌＆タレ作り、楽しく開催しました。

 

今年は初めてお味噌を作る方も数名参加してくださり、皆でコネコネ楽しかったわ。

 

ご自分で大豆を煮る方、味噌キットでお手軽に作る方、それぞれのスタイルで作ります。

麹も好みの物を選んでもらって、おうちに味を作りますよ。

 

 

最後はこうして味噌玉を真上から投げて空気を抜きます。

くどいようですが、ここで「ストレス解消！！」なんて言っちゃいけません(笑)

ストレス解消して作ったお味噌を食べると。。。

またストレスが体の中に入って来ちゃいそうです。

 

味噌作りの後は梅果紫蘇を使ったランチです。

 

 

 

玉ねぎ、もやし、エノキなどを使った常備菜の作り方を説明したり、

数種のソースの作り方もその場でササっと作りましたよ。

 

これはね、知ってると毎日の家事が楽になるわ。

 

午後からは、参加者皆で持ち寄った手前味噌で焼肉のタレを作りました。

これも超カンタン！！

フープロでガーッと混ぜて火にかけるだけ。

でも、このタレを常備しておくと便利ですよー。

 

簡単に作れるからこそ材料にはこだわりました。

鈴鹿産ニンニク、粗製糖、四日市の丸大豆醤油、本みりん、手作り味噌を使います。

 

四日市での開催は3月13日（火）、あさけプラザ調理室で行います。

参加募集中！！味噌作りだけ、タレ作りだけの参加もOKですよ。

 

 

 


☆　四日市　　申し込み締切　2月28日
3月13日（火）　　9：３０～14：3０　　一日参加の方
　　　　　　　　　 9：30～13：00　　味噌作りとランチの方
　　　　　　　　　13:00～14：30　　タレ作りのみの方　
会場　　あさけプラザ　調理室
申込みフォーム
https://ws.formzu.net/fgen/S10563983/

 


 

 

カフェウチダさんのランチタイムにパンを販売します。

 

2月15日（木）　11：00～14：00　（売り切れ終了）
カフェウチダ　雑貨入り口前
鈴鹿市白子本町７−２０　　tel 059-344-4090
 雑貨：火曜～土曜 　10:30～17:00
 カフェ：水曜～土曜　11:00～16:30
https://ameblo.jp/utidamanaka/

亀山アチコチ楽しんだ

昨日は亀山をアチコチドライブ＆美味しいもの食べてたくさん刺激をもらってきｋした。
 
10時前にお友だちの道子さんと我が家で待ち合わせ。
向かった先は2月1日にオープンしたばかりのkumuさんへ。
うちから15分くらい、kumuさんのお隣のtabsaさんには、わんこがおせわになっているので、
道に迷うことなくスルーっと行けました。

 

 

 

のぼの職人村の入り口にあるステキな店舗です。

木の香りと太陽の光が店内イッパイに広がって、癒されるわ。

 

器も照明もストーブも、どれもこれもステキ過ぎ。
 
お隣にドッグランもあるから、これから暖かくなったらわんこを連れて行ってもいいわぁ。
 
 

 
いちごのタルト。
丁寧に作られています。
 
 
kumuさんの奥ではパン屋さん建設中でした。
オープンは3月中旬ですって。あぁ楽しみ(笑)
 
 
kumuさんを後にして次に向かったのはFlaughさん。
4月21日に計画しているレトロマルシェの打ち合わせなどなど。
Flaughさんの工房も、とーってもステキ空間でした。ふぅ。
 

 
到着がお昼前だったので、売り切れたお店ばかり(T_T)
シュシュさんのパンもあいらぶきっちんさんの油揚げも買えませんでした。
 
 
レトロマルシェに出店してもらう鈴木牧場さんと望仙荘さんに挨拶。
而今禾さんとかねきさんは、お店にお邪魔して挨拶。
その後会津屋さんで山菜おこわとお蕎麦でランチ。
 
 

 
その後は、今日の本題である関ロッジで打ち合わせ。
 
 
会場や備品のサイズを測って店舗が入った時のイメージを作ります。
 
雨も本降りになり、最後に向かったのはyoca bakeさん。
自宅敷地内ミニログハウスの可愛いケーキ屋さんです。
 
私も同じような条件で工房を建てていることもあり、ログの使い勝手とか食材の話を
たくさんさせてもらいました。
 
 

 

あー楽しかった。

 

 

15日（木）は、白子のカフェウチダさんでパン販売します。

詳細はこちらでどうぞ。

 

 

 

 

2月15日はカフェウチダさんでパン販売

カフェウチダさんでのパン販売日程が決まりました

偶数月第3木曜日にカフェウチダさんのランチタイムにパンを販売させていただくことになりました。

 

2月15日（木）　11：00～14：00　（売り切れ終了）
カフェウチダ　雑貨入り口前
鈴鹿市白子本町７−２０　　tel 059-344-4090
 雑貨：火曜～土曜 　10:30～17:00
 カフェ：水曜～土曜　11:00～16:30
https://ameblo.jp/utidamanaka/

 

ウチダさんのランチは月替わり。　

2月のメニューは

 

プレートランチ
1,050円（税込み、ドリンク付き）

・白身魚のソテー（フレッシュ小松菜ソース）
・里芋団子とブロッコリーの淡雪あんかけ
・豆腐のジョン（アジアンミンチ掛け）
・アンチョビと葱のポテトグラタン
・甘酒入りコーポタージュ
・選べるサラダ（ベーコンと枝豆のひじきサラダor根菜とツナの山葵醤油マリネ

 

丼ランチ　　限定10食
1050円　（税込み、ドリンク付き）

・豚ミンチと牛蒡のアジアン丼（温玉乗せ）
・里芋団子とブロッコリーの淡雪あんかけ
・アンチョビと葱のポテトグラタン
・グリーンサラダ&ベーコンと枝豆のひじきサラダ

 

ランチにMeriのパンを少しお付けします。

気に入っていただけましたら、どうぞお立ち寄りくださいませ。

 

パンメニューはシンプルな食事に合うものを中心に持っていきます。

もちもち山食、雑穀食パン、バタートップ、ぶどうパン

ベーグル、胡麻ベーグル

カンパーニュ、チョコカンパーニュ

 

パンのご予約も受け付けます。

090-65743336

13日までに電話又はメールでご連絡ください。