たまにはゴージャス広東ディナー♪~Duddell's 都爹利會館

こんにちは

セントラルDuddell's Streetの上海灘メゾンに昨年オープンして以来、話題となっている『Duddell's 都爹利會館』。

やっと行って参りました。

入って左側はギャラリーになってます。

18:30に行った我々は一番乗り。

メニュー。

細部まで凝ってます。

ハイセンスな世界にあまり縁のないV子、このお店はちょっと居心地悪い？、、と思ったのは最初だけでした。

本当に美味しい本格広東料理に、ぐいぐい引き込まれました！

尚、この日ご一緒したお友達は、こちらのエグゼクティブ•シェフのシウ氏と顔馴染み。

なので、シウシェフが最初に挨拶に現れた際

「美味しいものを適当に、お任せでお願いするわね」

と著名シェフに直接オーダー。

カッコイイなぁ。

（そして、"お金多めにおろしといて良かったー"と胸なで下ろすド庶民のV子）

さて、お料理は、、

前菜、小食など盛り合わせ

左から

クリスピーポーク

蟹肉たっぷりコロッケのキャビア乗せ

クリスピー鰻のスイートチリソース

のっけから鷲掴みされました。特にポークと蟹コロッケ

お次は、、

ホタテと貝とホワイトアスパラのXOソース炒め

XO醤が絶妙！

チキンのマンダリンソース合わせ

どう料理したら、チキンがこんな柔らかく、味わい深くなるのでしょうか。。

感動。(°∀°)b 

和牛～

美味しくて、秒速で食べました。(^▽^;)

津白の蓮の花風アレンジ

見た目もお味も秀逸！

ブラックトリュフと雲南ハムが効いてます。

伊麺の鮑乗せ

質の良いアワビに感激！！

柔らかい、美しい、深い味わい。(°∀°)b 

デザート

器に入っているのは、杏仁豆腐の小豆がけ。この組み合わせ、すごく合います！

美味しいお料理をいただきながら、幸せを感じました。

明日からまた仕事頑張ります。

そして、また来ます！

『Duddell's 都爹利會館』

a: Levels 3 & 4, Shanghai Tang Mansion, 1 Duddell Street Central

Duddell's site-はこちら>☆

openrice記事はこちら>☆

ご馳走様でした!  &

see you on the next 美味探検！