さあさあ！

メキシコ留学中にお料理学科をとった私が

メキシコ料理を作りますよー🍳

↑謎のマウンティング。

このレシピ日本でも作りやすく、

でも本格的になってますんで🖐

材料もいっぱいあるようにみえて、

全然ないですし。

代用品も書いてあります🎵

ほんとはコーントルタ(トルティージャ)使いたいのですが、

フラワートルタ買ったやつあったんで、

それ使っちゃいました。

フラワートルタなら小麦粉だけで

自作できますしね。

そのレシピも過去、夏頃あげてたよーな。

まあいいか！

家族も、

まじメキシコ！うまー！って感じだったので、

ぜひお試しあれです✨

ingredientes(2人分)

・トルティージャ(大)　3枚

・とろけるチーズ

中身

・オリーブオイル

・ひき肉　150g

・ミックス豆　あれば

・人参　1/3本

・玉ねぎ　1/4玉

・チリパウダー　お好みで

・塩、ブラックペッパー

エンチラーダソース

・トマト缶　1/2缶

・玉ねぎ　1/4玉

・あらびきガーリック

・サルサソース　なければタバスコ数滴で

・チリパウダー

・オレガノ　なければクレイジーバジル

・チキンコンソメ　なければ普通のコンソメと鶏ガラスープ

・ケチャップ

・塩、ブラックペッパー

recetas

1,人参と玉ねぎは粗みじん切りにしておきます。

○中身を作りまーす！

2,フライパンにオリーブオイルをしき、中身を全部炒めて味付けまーす！順番とかはよきにはからってくださーい！

↑急な投げやり。笑

豆多かったわー。笑

○エンチラーダソース作りまーす！

3,さっき作った中身をフライパンから出したら、そこに玉ねぎとガーリックいれて炒めまーす！

4,残りの材料を全部入れてソースにしまーす！グツグツしてケチャップとかの酸味がとんだらオッケーです！味はまあ、味見してこんな感じだ！ってなるように。笑

○エンチラーダにしていきまーす！←？

5,トルティージャを半分に切り、4につけたら具材を巻きます。余力があったらトルティージャフライパンで両面焼いてもいいでしょう！

6,グラタン皿に3つずつ詰めたら、ソースをかけ、とろけるチーズもかけます。

7,オーブンで10分ほど焼いたら、パセリふって出来上がりでーす！

これ、トップの画像と違って普通のとろけるチーズのせただけのやつ。

トップの画像は、とろとろチーズ作りました！

とろけるチーズに片栗粉ふって、牛乳(なけりゃ水)混ぜてレンチンするだけで、

ずっととろとろなチーズが出来るんですよー✨

レシピ適当か！って感じですが、

ラテン系なんてみんなそんなもんですよ

きっと。笑