要するに、カツ丼の具です。

ホセがカツ丼食べたいとかいうからー。

試しにちょろっとだけ作って
練習してみましたよ！

自分用のメモ程度です。

今回は、
豚肩ロースを折って使いましたが、
塊のを使う場合は、
フォークやナイフで少し刺して
柔らかくした豚肉を使います。

スペインで作るなら、
ロモ肉を使おうかしら…。

卵液にぐぐし、小麦粉とパン粉をつけ、
揚げたらカツの出来上がり！

または、卵液にあらかじめお水と小麦粉を混ぜたものをつけて、パン粉。

それから揚げ！ですね。

最後は油の熱をあげて、

とるときは油をよくきって！

お鍋に
お水:2倍濃縮タイプのめんつゆ＝6:4
くらいいれます。
お砂糖はお好みの量、
お酒は少し入れたら、
くし切りにした玉ねぎ、あれば椎茸と煮ます。

玉ねぎが少し茶色くなってしんなりしたら、
切ったみつばとかつを入れ、
溶き卵を回し入れます。

卵はかつはすこしかかるようにして！

蓋をして、
ほんの少しだけひと煮立ちさせたら
出来上がりです！

お好みで七味等を振ったり
ご飯にかけたりして召し上がれ！

ちなみに…

豚の角煮で代用しようとしたのは、

衣剥がれちゃうわ跳ねるわ

味がなんか角煮だわで、

カツ丼には出来ませんでした！

とさ！笑

やっぱ生肉がいいですね

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