皆様お疲れ様です！
伍鉄は無事リニューアル初日を終えました！
鶏もも一枚肉を載せスープも変えた本日のお客様の反応は…上々でした☆
いやー、本当にホッとしました。
リニューアル前の「鶏ほぐし肉」は、残されるお客様が結構いたんですが、本日の「鶏もも一枚肉」はダイエット中の女性以外、皆さんに完食していただきました！
年配の女性のお客様にも完食していただき、本当に変えて良かったと胸を撫で下ろしているところです。
醤油を使用した今回のスープも「以前より美味しくなった！」との言葉をいただきました☆
鶏もも一枚肉との統一感を考えて「塩ダレの岩塩の量を半分にし、その削った半分を醤油で補う」というチューニングだったんですが、これが大当り！
醤油の持つ実力というのを改めて実感した次第です。
もう見事に「脱シチュー」を果たしてます(笑)
ちなみに、今回醤油を加えたことで「家系」っぽくなった感がありまして。
「家系を家系たらしめているのは、醤油と鶏油なのか！」という意外な発見が！
本当にラーメンって奥が深くておもしろいですねー、ってどうでもいいですよねこんな話(笑)
以上、リニューアル初日の報告でした。
ボリューム、味、ともに上々に仕上がっております！
皆様のご来店お待ちしております！
東武動物公園駅西口より徒歩15分、日本工業大学そばの「麺屋 伍鉄」をよろしくお願いいたします。
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