ブログネタ：好きなおにぎりの具
参加中私は梅 派！
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好きなおにぎりの具は、梅です。
好きなおにぎりの具は、梅です。
やっぱり、いちばんおにぎりって感じです。
親に初めておにぎりを作ってもらった時も中身は梅でしたからね。
最初の頃は梅がきらいだった。辛かったから。
子供には、辛い味なんでしょうね。梅は。
私も、お弁当におにぎりをつくることがあるのですけど、中には梅を入れていきます。
先日、研修があった日に、お昼は職場でお弁当をだしてもらえなかったので、自分でお弁当を用意したのですが、いつもと違ってお弁当箱を洗うことができないので、おにぎり二つと、おかずを捨ててもいいプラスチックのパックに入れていって間に合わせましたから、そういう時にはおにぎりっていいですよ。
そのときも、おにぎりの中身は梅でした。
今年はじめて、私は、赤い梅干しをつけたんです。
プラスチックの漬物容器と、漬物袋を買って、潮の分量をはかって梅をつけました。
私の職場のグリーンセンターの敷地内に、梅の木があって、そこで採れた梅を使ってつけました。
すごく、長かった。できあがるまでがね。
６月ごろに梅をへたをとるなどのしたごしらえをして、梅をホワイトリカであらって、塩をまぶして、重石をいれておき、水分が出てきたら、紫蘇をいれて、また重石をして、そして、８月上旬になってから、ざるで梅を干しました。天気が悪くてなかなかいい感じにならず、それでも、ほしあがって、梅酒びんにザラメをまぶしながら、ホワイトリカを霧吹きでかけながら、梅をいれていきました。
私の場合、梅から水分があまりでなかったので、紫蘇を入れる段階で梅酢という赤い液体をかってきて、それを入れましたけど、インターネットで調べた説明にはそんなの書かれてなかったけど、なんか水分が少なすぎて腐りそうだったから、そうしましたね。
なんか、仕上がりはカリカリ梅になってしまいましたけどね。
職場にもっていったら、好評ではありましたけど。
なんか、カリカリ梅の素でも入れたのってきかれましたけど、それは入れてません。
でも、もしかしたら、梅酢の影響かもしれません。
ちょっと、梅が最初の紫蘇を入れる直前の段階で、１個だけカビが生えたから、失敗したかとあせりましたけど、それを取り除いてなんとか最後まで完成できたので、よかったです。
はじめてつくったにしては、いい出来だったと思います。
その梅を使って、おにぎりをつくったんですけどね。
梅酒は何度も作ったことはありましたけど、梅干しは初の挑戦でした。
これで、お客さんに作りかたを尋ねられても、大丈夫ですよ。もう、やったことがあるわけだから。
いつも、パートのベテランさんたちに、お客さんの対応をお願いしてましたからね。分らないもんだから。
もう、今なら、きかれても大丈夫です。
というわけで、私は、おにぎりには梅干しです。
