【訪問】２０１８年 ５月 ５日
【杯数】２０１８年 ３４杯目
【店名】本竈（HP）
【回数】３（前回の記事）
【品名】胡麻の辛いつけ麺
【価格】８８０円
【ゆっけ度】★★★★
【備考】
この日はふらりと岩切の本竈へ。
土曜日だったので、通し営業なのがありがたいです。
空いているであろう１５時頃を狙って訪問しました。
オーダーしたのは胡麻の辛いつけ麺。
担々つけ麺とかってネーミングにしないのにはきっと深い訳があるのでしょう。
麺は中太ストレート。
つけ麺の麺としてはもっと太いものも数多くありますが、そういうのと比べるとやや細めでしょうか。
それでもコシはしっかりとしたものがあり、何より麺単体で食べても美味しいです。
太すぎない麺は啜ったときの喉ごしも良いですね。
麺の上にはチャーシューとメンマ。
スチームコンベクション（だっけか？）で調理されたチャーシューはピンク色が綺麗に映えます。
メンマはやや太め。
あんまり太いメンマは個人的には好きじゃないです。
噛み切れないときなんかもあるので。
つけ汁は濃厚そうに見えますが、思いの他サラリ。
透明感のあるベースの上に胡麻やラー油を浮かべてあるような雰囲気です。
メニュー名の通り、胡麻の味はしっかりと主張します。
そして辛みも独特の複雑さがあり、辛すぎず、そして辛さ一辺倒でない感じです。
本竈の担々メニューはハイクオリティで本当に好み。
一気に完食、ごちそうさまでした。