【訪問】２０１８年 ３月 １日
【杯数】２０１８年 ６杯目
【店名】らーめん HOME
【回数】１（前回の記事）
【品名】中華そば
【価格】７３０円
【ゆっけ度】★★★★
【備考】
３月最初のラーメンは福島市にあるHOMEにて。
ここの塩ラーメンが大好きなのですが、この日は初めてお目にかかる中華そばをチョイス。
スープは煮干しのみでダシをとっているとのことですが、嫌な酸味やエグみはなく、上品にまとめられています。
後引く旨味があり、ついついスープを飲んでしまいます。
麺は多加水の太麺。
プルプルとした食感で、こういう麺は久しく食べておらず、新鮮に感じました。
そしてチャーシュー。
トロッとした食感で、箸で持ち上げられないほどの柔らかさ。
とろけます。
この日は珍しく弟と一緒に行ったのですが、弟の頼んだ限定の「冬のらぁ麺」はびっくりするくらい柚子が効いていて、弟はお気に召さなかった様子。
個人的にはアリだけどなぁ。
あ、メニュー写真はないですが、レギュラーの「白銀のしお」「琥珀のしょうゆ」「黄金のみそ」も健在です。