【訪問】２０１７年 ６月 ５日
【杯数】２０１７年 ６９杯目
【店名】荒町商店中華そば ふじやま（Twitter）
【回数】１（前回の記事）
【品名】白ふじそば
【価格】６８０円
【ゆっけ度】★★★★★
【備考】
だし廊→まるたけ、と人気店を巡ってきた６月の平日休み。
３軒目はこちらも人気店、ふじやま。
レギュラーメニューの中でも未食だった白ふじそばをオーダーしました。
いや別に星の数で味が決まるとは思っていませんが、宮城ミシュランにも掲載されたお店です。
さすがの味構成。
煮干しを軸にしながらも、そこに一辺倒ではなく、しっかりと旨味を感じさせる仕上がりになっています。
低温調理のチャーシューも都会的で美味です。
これはこれからの宮城ラーメン界をけん引するスタンダードになるんではないでしょうか。
個人的にとても好みの一杯でした。