| 【杯数】 | ２０１５年 ４杯目 | |
|---|---|---|
| 【店名】 | 麺処 翁竹 | |
| 【住所】 | 宮城県名取市飯野坂南沖３４－１ | |
| 【時間】 | 11:00～15:00 | |
| 【定休】 | 水曜日 | |
| 【訪問回数】 | １（前回の記事） | |
| 【品名】 | こくみそ | |
| 【価格】 | ７００円 | |
| 【ゆっけ度】 | ★★★★ | |
| 【備考】 | | |
訪問は１月１０日（土）。
名取の謎の名店、翁竹に久々にやってきました。
去年の年初以来、まる１年ぶりです。
時刻は１３時半、待ちなし。
この日は強風で体感的に寒かったため、温まりそうな「こくみそ」をオーダー。
注文時、鶏スープか鶏と魚介の合わせスープかを選べます。
前回はWスープにしてピンとこなかったので、今回は鶏１００％スープで。
待っている間はキムチ一皿無料のサービスが嬉しいですね。
無料といってあなどるなかれ、かなり美味しくて好みです。
柚子か何か柑橘系の甘さと爽快感の中に、しっかりとした辛さがあり、クセになるんですよ。
さて。
麺は中太。
もちもちの食感と確かなコシを感じられます。
スープのベースは鶏オンリーで、そこに背脂が加わることで甘みと深みを演出します。
味噌の味もちゃんと出ていて美味しいです。
生姜の味が強めの肉そぼろを崩しながら食べることで、身体を芯から温める効果が期待できそうですねー。
肉そぼろとは別にチャーシューものっているのも嬉しいところ。
トロトロで、濃いめの味つけのわりにはスープと違和感なく馴染んでいます。
煮卵もしっかりとした味つけで、甘みが強いタイプですね。
全体的に甘め濃いめもったりめの味つけの中でモヤシのシャキシャキ感が好アクセント。
それからこの店の特徴として、辛味調味料が充実していることが挙げられます。
試しにいくつか使用してみましたが、見た目以上に辛いです。
ただの七味っぽく見せかけて中身は凶暴（笑）
人によっては一振りで汗が出てくるレベルでしょう。
お店のオリジナル調合のようですが、きっとハバネロとかジョロキア的なものも入っているんだろうなぁと思わせる辛さ。
味噌メニューとの相性は良いんではないでしょうか。
「坦々まぜそば」なんてメニューもあったので、今度はそれ＋辛味も試してみたいところ。
ごちそうさまでした。