| 【杯数】 | ２０１４年 ７２杯目 | |
|---|---|---|
| 【店名】 | らーめん 大龍 | |
| 【住所】 | 福島県福島市鎌田字御仮屋2-3 | |
| 【時間】 | 11:00～20:40 | |
| 【定休】 | 火曜日 | |
| 【訪問回数】 | 初 | |
| 【品名】 | ぱーこーめん | |
| 【価格】 | ８００円 | |
| 【ゆっけ度】 | ★★★☆ | |
| 【備考】 | | |
この日は福島の大龍へ初訪問。
福島市のわりと北部にあります。
本当は和屋ってとこに行くつもりだったんですが、残念ながら材料切れ。
てことで第２候補のこちらへ。
メニュー。
一番人気はぱーこーめん。
じゃぁそれで。
到着！
スープ。
やや甘めとも思えるスープですが、奥に旨味を感じます。
麺。
中太で、やや縮れが入っています。
野菜類。
ネギ、ワカメ、メンマといたってシンプル。
そしてぱーこー。
漢字で書くなら排骨。
要は衣をつけて揚げた豚肉。
このボリュームが半端ない。
厚みはそれほどでもないですが、ご覧の通り、どんぶりを埋め尽くす大きさ。
早い段階から衣がスープを吸ってふやけるんですが、それもまた美味。
そして衣の油がスープに溶けだし、スープにコクと深みをプラスします。
なんかもう、料理って感じ。
いや料理なんだけども。
ごちそうさまでした！
実はここ、職場の上司がかつて大学時代にバイトしていたというお店。
以前（といっても３０年前）は福島の市街地付近にあったそう。
ここのお店は味もさることながら、接客がステキでした。
物腰やわらかく、丁寧な言葉遣いや所作が印象的でした。
こういうところが３０年以上も続けていける、つまり客から愛される理由なんだろうなぁ。