ダシ感で食べるみそ！
光華飯店からものすごく足を伸ばしてしてやってきたのは福島市のらーめん HOME。
２回目の訪問です→前回の記事
先客は１人のみで、休日ランチタイムとは大きく異なります(^_^;
こんなに空いてるんだ、と軽く衝撃（笑）
メニューをめくります。
ふと壁を見ると黄金のみそが５月末までとの表示が！
というわけで最初で最後の黄金のみそ（780円）を注文！
到着！
ラディッシュなんかもトッピングされ、店内の雰囲気にもよくマッチする、見た目におしゃれな一杯です。
スープ。
味噌の主張は比較的控え目。
味の主役が味噌ではなくいりこダシなので、基本あっさり。
しかしながら、多めの油が層になって覆っているので、満足感は高いです。
麺。
塩の全粒粉使用の細麺とは全然違いますね。
思ったよりも固めのゆで上がりでしたが、中太らしいもちもち感を楽しめました！
チャーシューはとろ系。
それほど濃い味つけではないものの、肉本来の旨味と、持ち上げられないほどのやわらかさが素晴らしいです。
前回の訪問のときも思いましたが、かなり好みのチャーシューです♪
玉子は特別な味つけはされていないかな？
白身のぷりぷり感と黄身本来の味わいを楽しめます。
きっと塩や醤油にもあう玉子という位置付けなんでしょう。
その他、たっぷりのモヤシやコリコリしたメンマも。
油膜のおかげでモヤシがこんだけたくさん入ってもスープが冷めにくいのがいいですね♪
ごちそうさまでした！
ぶっちゃけて言えば、個人的に好みなのは前回の塩です。
しかしながら、みそも妥協ない丁寧な仕上がりのメニューでした。
なくなってしまうのは惜しいですが、次なるメニューに期待することにします！
らーめん HOME
住所：福島県福島市岡島字砂入19
営業時間：11：30～15：00、17：30～20：00
定休日：月曜日
