来来亭山口湯田店（山口市湯田温泉）
https://maps.app.goo.gl/sXrrfiv6GHvrZ9zc9
勤務日の昼食が14時半を過ぎる私。山口市は14時までの店が多く、人気店は13時半でオーダーストップもあるので、暇だからと少し早めに切り上げても無駄。江戸金は通し営業だけど、いくら美味しくても毎日江戸金は無理。w
…ということで、久しぶりに来来亭に行って、麺硬め、醤油薄め、ネギ多めでチャーハン定食を食べた。
細めのストレート麺は、硬めに注文したが茹で加減はやや柔かめ。
年末年始の流通の関係で麺の保存期間が長いのか、熟成が進んだアンモニア臭を少し感じた。
スープは前回西宇部店で食べた時に薄味指定にも関わらず塩辛かったが、今回は私好みの塩加減。しかしながら脳内美化しているかも知れない19年前の毎週通っていた頃の記憶と比べると、出汁の素材感が弱くて旨味は強めに感じた。
トッピングのネギ多めは、しっかり入っており満足。
タブレット端末注文の導入で店内は静かになったし、昔の来来亭が懐かしいなぁ。w
また益田の麺家 崇心で昔の来来亭を味わうかな？
お好み度★★★（3点/5点満点）
前回西宇部店で食べた時の記事はこちら。
