ぼたもち！作りました＾＾
ぼたもちやおはぎは春分や秋分
でしょうが・・・
食べたくなるときってありませんか？
ま～一年中売ってるのだから
買ってくればいいのですが～
金曜の夜あずきを水に浸し
土曜の昨日、あんこを途中まで
ことこと煮て・・・
指でつぶれるくらいになったら甘みを投入。
このまま一晩寝かせて～
甘みをしみこませました。
そして今日日曜日、あんこ作り
寝かせたあんこを煮詰めて
あんこ完成～～
あとはもち米とお米を炊いてすり鉢で潰して
ぼたもち完成～
食べたい！と思ってすぐってわけには
いかないけれど、出来上がりまでの
時間を楽しむこともいいですよね
今年も作りました。
赤しそジュース
まだそれほど暑い～ってわけじゃないけど
赤しそが出回ると毎年作ってます。
作り方にはいろいろあるようですけど
赤しそを洗う
ゆでる
葉っぱを捨てる
酢を加える
砂糖を加える
工程としてはこれだけ。
汗をかいた後とかに飲むと
身体が喜ぶのがわかります！
これが大好きな主人が飲んだところ
「ん？」
「なに？」
「いや～酸っぱいと思って覚悟して飲んだけど」
「・・・・・・・」
酢があまかったようです（反省）
いつも２～３回は作るので次にはもっと
酢を利かせることにしましょう～
テレビでもやってる
ピクルス！
仲良くさせてもらっている
アメリママさんが作られていて
ずっと作ってみたいと思っていました。
先日主人とジャズライブに行った際
おつまみとしてピクルスを頼みました。
私は元々好きでしたが主人が好きだとは
知らず！！
それなら作ろう～っと
アメリママさんも参考にされていたレシピは
こちら 。
野菜を一度サッと熱湯にくぐらせ
一気に冷やし、水気をとり、
一晩冷蔵庫で置く。
漬け汁も同様に煮立ったあと冷やし
冷蔵庫で一晩。
翌日野菜の水気をとって漬け汁と合わせる。
それから３日ほど冷蔵庫。
手間というよりは時間がかかりますが
味はやはりよくなりますね～
マイピクルス完成
この他に瓶にも作りましたがそれは母に
プレゼント～
盛り付けて
いくらでも食べられる～
パクパクいっちゃいます。
入れたハーブは
ローリエ・タイム・エストラゴン・ディル、
あとはニンニク・唐辛子。
レシピではワインビネガーですが私は
りんご酢で作りました。
分量も漬け汁を味見しながら作ったので
レシピどおりではありません＾＾
これからの季節、おすすめです。
ひと手間が味に出ますよ～
