テレビでもやってる
ピクルス!
仲良くさせてもらっている
アメリママさんが作られていて
ずっと作ってみたいと思っていました。
先日主人とジャズライブに行った際
おつまみとしてピクルスを頼みました。
私は元々好きでしたが主人が好きだとは
知らず!!
それなら作ろう~っと![]()
アメリママさんも参考にされていたレシピは
こちら 。
野菜を一度サッと熱湯にくぐらせ
一気に冷やし、水気をとり、
一晩冷蔵庫で置く。
漬け汁も同様に煮立ったあと冷やし
冷蔵庫で一晩。
翌日野菜の水気をとって漬け汁と合わせる。
それから3日ほど冷蔵庫。
手間というよりは時間がかかりますが
味はやはりよくなりますね~
プレゼント~
いくらでも食べられる~
パクパクいっちゃいます。
入れたハーブは
ローリエ・タイム・エストラゴン・ディル、
あとはニンニク・唐辛子。
レシピではワインビネガーですが私は
りんご酢で作りました。
分量も漬け汁を味見しながら作ったので
レシピどおりではありません^^
これからの季節、おすすめです。
ひと手間が味に出ますよ~

