二日続きの温かさで福寿草が
開花しました
白梅も１つだけ開花
紅梅はまだですけどね。
そして約一年前に仕込んだ味噌！
天地返しをしたときに
カビが発生していてね～
ま、それは別に大したことじゃないので
取り除いて天地返しをしましたけど
そろそろ出来てるだろうな～と
気になってましたが・・・
天地返しのカビを思い出すとなかなか
解禁する気になれず・・・
でも今日思い切って解禁しました！
なんと！まったくカビはありません
しかもいい感じ～
お味噌やさんみたいに山にしてみました
味噌作りは二度目。
仕込みは一日がかりで大変だけど
天地返しを一回するだけで
あとはほったらかし
さっそくきゅうりと
いただきました～
一度目（３年前）よりいいかもしれない
８キロほどあるので２年くらいは
お味噌を買うこともないでしょう～へへ！
一度目は仕込みが５月。
今回は一応寒仕込みのつもりで
去年３月でした。
ネットで探すと自家製味噌キットなるものが
売られています。
時間がかかる大豆を茹でる作業
体力のいる茹でた大豆を潰す作業と
一日がかりですが
味噌玉をぺたぺたするとそれまでの苦労が
一気に楽しくなります。
今は仕込むのにいい時期みたいなので
興味ある方、やってみてください。
