９ヶ月間の間にしばらくラーメンを食べていない期間もあったがラーメンを辞めた訳ではない。
このラーメンは、春先に食べた記事になる。これから鋭意アップしたいと思う。
訪問したのは、雪風。狸小路６丁目にある支店だ。店内は、中国人観光客で溢れている。店内は、中国語が飛び交っている。中華の本場からきた奴らは、雪風のラーメンをどう思うのであろうか。中国人グループに運ばれてきたのは、ビールと餃子であった…。「ハオチー」と言いながら食べている。まぁ、俺には奴らの味覚のことはわからないし、どうでもいいことだ。
今回の訪問で注文したのは、味噌ラーメン。まろやかでコクがあり、少々くどい感じもするが、ハイレベルな一杯に変わりはない。チャーシューも柔らかく非常にハイレベルだ。
このラーメン日記でも触れたことがあるが、雪風は、太平洋戦争時に活躍した駆逐艦の名前である。無傷で迎えた終戦後、駆逐艦雪風は、賠償として中国に渡り名前を変えられ再び海の舞台で中国の駆逐艦として活躍するのである。
「ハオチー」を連発しながら餃子を食す中国人よ！屋号に込められた想いを勉強して大陸に帰れ！
【訪問日】２０１５年春
【メニュー】味噌ラーメン
【場所】中央区狸小路６丁目
※駐車場はありません。。。