誰もが認める市内のラーメン激戦区である平岸。存在は知っていたものの入店したことのなかった「大山熱烈食堂」。小龍包が有名な様だが、ランチメニューも提供しているようだ。特に麺類を食べようと思って暖簾をくぐった訳ではないのだが、メニューに「麺」を発見！見つけたからには注文しなければ。。。
今回の注文は、店の前に掲げられた看板に記されていた【四川汁なし坦々麺】
初めて食べる「四川汁なし坦々麺」。ランチだからであろうか、ランチプレートに乗せられ、スープやちょっとしたおかずも付いてくる。好みでラー油や山椒を入れてくださいとのこと。
汁なし麺の最初の作業は麺と具材をかきまぜることだ。かきまぜた後の姿は、少々麺の太い焼きそばの様な容姿だ。麺は自家製の様（店の前の看板表記より）、もちもちしていて非常に美味しい。坦々麺ということで辛さも絶妙。具材との相性もなかなかだ。中でも小エビがいいアクセントになっている。結論→汁なし坦々麺もなかなかイケる！
【訪問日】２０１２年１１月８日（木）
【メニュー】四川汁なし坦々麺
【場所】豊平区平岸３条１４丁目
地下鉄「南平岸駅」信号目の前。