10月1週目の作り置き♪
週末に仕事があったため、いつもより少し早めの平日に作り置きをしました。作り置きをブログにし始めてから、毎週似たようなものを作っていることに気づきました。たまには違うものをと思い、図書館で料理本を借りてみたものの、眺めるだけで終わってる。20年来の癖を直すのは、なかなか根気のいる作業です主に息子用の作り置き1.野菜カレー仕事の日に家にいる息子用に。資格試験が近づいてきていることもあり、バイトは休んで家にこもりがちになっている息子。気づいたらなんだかふっくらしてきています。ということで、野菜を多めのベジタリアンカレーにしました。人参、玉ねぎ、トマト缶、セロリ、ひよこ豆、コーン、サツマイモペーストを使用。サツマイモペーストは夏にアイスにしようと思って冷凍庫に入れたものを発掘しました2.いつもの焼きそばをエスニックに今週は冷蔵庫から発掘したガパオペーストを使いました。エスニック系が好きで、つい買ってしまう調味料。でも、使い切れないんですよね。そういう時は焼きそばです3.サンドイッチイギリス食パンにはまってしまいました。今回は、いつものハム・チーズ・きゅうりに薄焼き卵も投入。1日立ちっぱなしの仕事の日の朝ごはんにもなりました。4.人参のラペなんとなく人参を食べていれば健康になれると思っている私です。息子に作り置きをする際には、ほぼ毎回作っていて、必ず食べなさいよーと言って出ていきます。もう大学生の息子。過保護かなと思いますが、娘2人ほど積極的に野菜に食いつかないので、ついついね。今回は使い道が少なくて余っているクコの実を入れてみました。5.切っただけの野菜切っただけの野菜もだいたい冷蔵庫に入れておいてます。焼きそばにしろ、カレーにしろ、必ず野菜を添えるというのは、息子が一人暮らしする時までに癖づいているといいなと思います。作り置きじゃないけど美味しかったもの1.手羽中の揚げ焼きたまに見かけると買ってしまう。骨付きの中でも特に好きな部位です。市販のフライドチキンの粉をまぶせば、ケンタさんに近い味になり美味。ケンタッキーは個人的にはしょっぱすぎるので、自炊だと微調整できるのがメリットですね。2.野菜スティックとクリチ味噌ディップ業務スーパーでクリチが安く買えたので、ここんとこ積極的に使っています。クリチと味噌を1:1で混ぜただけのディップですが、これがとても美味しい。野菜スティックがあっという間になくなります。この日は青じそを刻んで混ぜてみたら、新たな美味しいの発見となりました。3.味噌汁始めました夏の間はほぼ作らないお味噌汁。暑いし、一晩おいたら腐るし。最近やっと夜がひんやりしてきたので再開しました。この時期から暑くなるまでは、味噌汁がサラダに置き換わります。4.今週の当たりフルーツりんごって世界で約15,000種、日本では約2,000種類もあるそうです。今回はさんつがるを買いました。小さいけど、とっても甘くておいしい。今年はフルーツの当たり年ですね。南アフリカ産の黄色いグレープフルーツも買いました。酸っぱいかと構えていたら、思っていた倍くらい甘くてみずみずしい。りんごは切って、グレフルは剥いて置いておくと、あっという間になくなります5.梅カツオたくあん業務スーパーでたまに買うやつです。色はどぎついし、きっと良くないものも入っているんだろうなと思いますが、美味しいので。梅味はほんのりです。スライスと千切りに分けてタッパーに保存します。千切りのほうは納豆やおにぎりに混ぜて使っています。珍しいもの食用菊「もってのほか」食用菊は、以前に黄色いものは食べたことがあるのですが、紫色のものは初めてです。大き目のパックにもっさりと入って売られていました。山形県産の晩生の品種だそうです。菊は、花のガクを持って、もう片方の手で花びらを引っ張るときれいに抜けます。真ん中の部分は苦みが強いので使いません。花びらをさっと水洗いしてから、沸騰させたお湯にお酢を入れて、1分ほど湯がきます。ざるに上げて絞り、小分けでラップをして冷凍しておきます。酢の物やおひたしに添えると、めっちゃ華やぎます。お酢で鮮やかな赤紫色になって、とてもきれいでした。使うのが楽しみあると便利な器・調理グッズ1.耐熱保存容器作り置きのたびに紹介してます20年ほど前に購入したイワキの耐熱保存容器のセットを今でも愛用しています。蓋をしたまま冷蔵庫→レンジ→食卓に出せて、とても便利です。作り置きに助かります。かなりおススメ♪【別注カラー・限定セットあり!】iwaki イワキ 新色 耐熱ガラス保存容器 7点セット パックアンドレンジ パック&レンジ システムセット PC-PRN7G4 PC-PRN7GY2 耐熱ガラス 保存容器 保存コンテナ 福袋(代引不可)【送料無料】楽天市場柄入りも可愛いiwaki パック&レンジ システムセット・ミニ シンジカトウ 北欧の庭 PS-PRNSNF4(1セット)【イワキ(iwaki)】[耐熱ガラス 保存容器 電子レンジ オーブン 食洗機]楽天市場iwaki パック&レンジ システムセット シンジカトウ 森の中で PS-PRNSNE7(1セット)【イワキ(iwaki)】[耐熱ガラス 保存容器 電子レンジ オーブン 食洗機]楽天市場【1種類を選べる】iwaki パック&レンジ シンジカトウ ミニ システムセット PS-PRNSN(1セット)【イワキ(iwaki)】楽天市場2.ベラスコートの油はねガード2年前までは、100均のアルミホイルの親分みたいなやつを、ずっと使っていました。でも、汚れては買い替える手間と、ゴミも結構出るのが気になって、長く使えるものに買い替えました。レンジガード お手入れ簡単! コンパクトレンジガード Belca ( ベラスコート 食洗機対応 使うときだけ 油はね防止 油はねガード 折りたたみ コンパクト コンロ IH ガスコンロ 汚れ防止 油汚れ 揚げ物ガード 日本製 )楽天市場かなり頑丈で、ほぼ毎日活躍しています。今日の記録副作用:カペシタビンを完走しきってから1週間たちました。副作用の手足症候群も落ち着くかと思いきや、しぶとく症状が出ています。指先の皮が厚く、乾燥して剥けてくるほか、指の関節もところどころ皮が剥けています。ただ、痛みはないので、保護と保湿で乗り切れそうです。体重:引き続き51.5kgです。この数字で固定してほしくないのと、増えてないことにほっとしているのと、複雑な気持ち。食後の運動はスケジュール帳に書くようにして続けています。断捨離:書けなくなったペン5本。よれよれになった靴下2足。よれよれのパンツ1枚。乳がんの現在値病名:右浸潤性乳管癌タイプ:トリプルネガティブ診断時の値→摘出後の病理診断後の値ステージ:2b → 1大きさ:4cm → 1cmki67:73% → 90.5%リンパ節転移:疑いあり → 無し(0/20コ)核グレード:? → 3(高悪性)診断時の値→最新の値CEA 2.5 → 4.2CA15-3 21.9 → 20.9BRCA:陰性<治療の記録>2024年5月 告知2024年6月~ EC療法 4クール(2週おき)2024年8月~ DOC療法 4クール(3週おき)2024年10月~ 全摘・リンパ郭清手術2024年12月~ 放射線療法 25回2025年2月~ カペシタビン8クール終了2025年10月~ 無治療 今ここ