みなさん こんばんは
memrera(メムレラ)です
＊memrera(メムレラ)がブログを始めたきっかけは
以前は
料理の味付けがよくわからず
大好きな料理家の先生の
レシピ本を何冊も買って
そのとおりに作り続けていました
それを家族が
「おいしい」と言ってくれるので
それが「正解」なのだと思ってました
その時の
私の料理を作る目的は
「家族がおいしいと思うもの」でした
だけど
穀物菜食にすることになり
その先生のレシピ本は卒業
右も左もわからないので
料理教室に通って習いました
そこで初めて
お料理を作る目的が
美味しくいただくこと
だけではなくなり
心身の健康を保持すること
バランスをとったりデトックスすること
不調なところをケアすること
いのちへの祈りや感謝を伝えること
そんな風にたくさんあることを
教えていただきました
それからは
自分の料理は
基本的には教えていただいたことを活かし
その時の料理を
例えば
・胃腸が疲れているから
消化に負担がかからない材料と味付けで
・そういえば濃い味が続いたなと思うので
整えるために無煙や薄味で
・春になったので
旬の苦みを少し取り入れて
などなど
自分も含めた家族の様子や季節などから
どんな目的で作るのかを考えて
作ったり工夫したりしています
「目的」が自分の中で
はっきりと理解できるようになると
そのためにどうすればいいのかは
「正解」を求めたていたころには難しかった
「工夫していく」ことができるようになりました
いつも何をする時も
「それはそもそも何のために？」
そんな目的を意識できること
そしてその目的はいつも
そのことをする結果
自分自身と自分の人生が
「前に進むこと 愛があふれること」
自分の真ん中のあたたかいところからで
あり続けることを選んでいこうと思います
