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私の大好きな場所です。
最近、しばらく行ってなかったのですが、
久しぶりにゆっくりしてきました♪
今回のアーティストは、８０年代に絶大な人気を博した
アメリカの男性デュオ『Hall & Oats（ホール＆オーツ）』のジョン・オーツ☆
生で聞く歌声は本当に素敵で、かなり癒されました。。
ブルーノートでの楽しみの一つと言えば、美味しい食事とお酒♥
今回もシェフオススメの一皿を頂きました。
私が思うに、ここの清水シェフは天才！
その凄さは ここでは語り切れない程で、本当に尊敬するシェフの一人です。
最後にジョン・オーツ＆バンドのメンバーと記念撮影☆
素敵な週末でした．．♪
『Blue Note Tokyo』
http://www.bluenote.co.jp/ Spicy Dumpling Noodle.
これ、ご存知ですか？
近くの輸入食材店で見つけたんですが、
（と思ったら、『カルディ』にも ありました。。）
本格四川風・麻婆豆腐の素☆
いわゆる、、、ものすごく辛い！ってことです！！（笑）
麻婆豆腐といえば、陳健民さん（料理の鉄人で知られる陳健一さんのお父様）が
日本で最初に作ったということは有名ですが、
普通の中華料理屋さんで口にするものは、日本人の口に合わせて
多少 ジャン（醤）の辛さを控え、調節したものが多いですよね。
でも、これはよくある市販のインスタント調味料とは違って、ここまで
本格的なパンチのあるものは無いのじゃないでしょうか．．♪
１箱５００円ほど（４食入り）☆
本格的な四川麻婆豆腐を作ろうとすると、豆板醤や豆豉、
あと花椒粉(ホァジャオフェン)*を揃えたり...
普段使わないような材料など
何かと買わなきゃいけない食材もいっぱいあって大変。
だけど、
これには その花椒粉も入っていて、いろいろ考えると、
かなりリーズナブルだし、よい商品なのではないかと思います☆
*日本の山椒より痺れる辛さがあるのが特徴。
ストレートに麻婆豆腐や麻婆茄子を作るのもいいけど、
今回は少し変えて、辛いまぜそばを作りました！
冷蔵庫に残ってた市販の餃子や焼きそば麺を使って
パパっと出来るので、時間のない時にうってつけです！
☆作り方☆
・『陳麻婆豆腐』の素（合わせ調味料）１パック
・ 『 " 』添付の花椒粉 半袋～１袋（好みで）
・餃子（市販）６個
・玉ねぎ １／２個
・長ネギ １０cmほど
・焼きそば（市販）２玉
・鶏ガラスープ（顆粒）適量
・ごま油 適量
・片栗粉 適量
・塩 少々
・こしょう 少々
① 玉ねぎは繊維にそってスライス、長ネギは斜めスライス。
餃子は１個を３等分くらいに切っておく。
② フライパンを熱し、ごま油で玉ねぎとネギを炒め、しんなりとしてきたら
餃子も加え炒める。
③ ここに『陳麻婆豆腐』 の素、水１５０～２００cc（好みの辛さに調節して）
加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
④ 別のフライパンに、ごま油を熱し焼きそばを炒め、
鶏ガラスープ（濃いめに溶いたもの）加え麺をほぐしていく。
⑤ 添付の花椒粉と塩、黒こしょう（鶏ガラスープ顆粒）で味を整えお皿に盛り、
上から③の辛ソースをかける。
⑥ お箸でソースを麺をからめ、まぜまぜしながらいただく。
山椒の香りのする麺が食欲をそそり、混ぜて一体となると何とも言えず
クセになる味ですが、
かなり辛いので、お気をつけて～～☆
注）お子様には無理ですよ！
いただき物なのですが．．．
これスイスアーミーナイフの形をしたチョコレート☆
すごく可愛い☆
なんでも、パーティーで配られたものなので、
今回特別に作られたものなのかな。。おそらく！
周りの包装だけと思いきや、中を開けても
ちゃんとスイスアーミーの形してました♪
これだけ、なんですけどね。。
ちょっと、皆様にお見せしたかっただけなので．．♥
