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Restaurant in Canne.南フランスの気持ちが良いレストラン。
『スタイル＆カルチャー』に少し前にあげたのものです。
ご覧になってない方は、 Checkしてみて下さい♪
→ http://www.memistyle.com/style_culture.html
Aoyama～Shibuya.
日曜日、Bunkamura ザ・ミュージアムでやってる
「レオナルド・ダ・ヴィンチ 美の理想」を見に行った帰り、
渋谷の 新名所『Hikarie (ヒカリエ)』にチョロっと寄ってみました♪
人混みが嫌いな為、オープン当初は絶対行きたくなかったのですが、
昨日は割と空いていたので安心しました。（笑）
私の大好きなお店「コンランショップ」のキッチングッズ専門店。
ここだけは念入りにチェックして．．．
買いたいものがいっぱいあったけど、ここはグッと我慢。。いつか、自分のおうちを買ったら、ここの物を集めたい．．♥
話が前後しましたが、渋谷に行く前に
表参道の『まい泉』本店で腹ごしらえ！
これは、、間違いなく美味しい！！
普段はデパートで売ってる カツサンドの方が馴染み深いけど、
やっぱり お店で食べる とんかつは最高．．♪
元祖「お箸で切れる やわらかなとんかつ」ですよ！
私は、ヒレカツ／お寿司／鴨そばが一緒になったセット。
ザ・欲張りセット、って感じですね。
この奥に広がるダイニング。
お風呂屋さんの脱衣所を改装にした店内は天井が広くて気持ちくて、
昭和に戻った様なレトロな空間。
そこで頂くお食事は何とも言えなかったです。。
また、行こー。 AGEDASHI TOFU. (Deep-Fried TOFU)久々のレシピアップ♪
(クイックレシピファンの方、すみませんでした。。笑)
揚げ出し豆腐です。
「岩のりのあんかけ」なんて、ちょっと変わって手が込んでるのかしら？と
思われがちですが、材料は冷蔵庫に残ってる
岩のりとだし醤油（or麺つゆ）で簡単に出来ちゃいます♪
真っ黒で、見た目は普通の揚げ出し豆腐より劣るかもしれませんが
ふんわり岩のりの香りがして上品なお味ですよ。
では、作り方！
☆作り方☆ （２人分）
・豆腐 １丁
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
（あん）
・だし醤油 （or麺つゆ/濃縮タイプ）
→ちょうど良い味の出汁になるよう水と合わせて １５０cc
・岩のり 大さじ２～３
・みりん 大さじ１
・水溶き片栗粉 適量
① 豆腐はキッチンペーパーで包み重しをのせしばらく置いておいて、
水切りをしておく。
＊時間がない時はペーパーに包み、電子レンジに２～３分ほどかけてから
水切りすると早く水分が切れます。
② あんを作る。
小鍋に出汁を入れて熱し、岩のりとみりんを加え（ここで味見し、
味を整えてください。）水溶き片栗粉でとじてとろみをつける。
③ 水切りした豆腐は８等分にし、片栗粉を全体に薄くまぶしてから
１８０度に熱した油で揚げる。
④ 器に③の豆腐を盛り、②のあんをかけて出来上がり。
＊熱いうちに、召し上がってくださいね♪
