前回のミルクシチューの時の仕上げに
ブールマニエというのを使いました。
これは、同量の小麦粉とバターを練りあわせたもので、
シチューの時など とろみを加えたい時に用います。
同時にバターのコクもプラスされるので、私はクリーム系の
シチューの時などには ほぼ使っちゃいますね♪
粉っぽさが気になる方は、小鍋でバターを溶かして、ふるった小麦粉を
加えて軽く炒めると良いのですが、これだとちょいと面倒なので
バターをレンジでチン！した後に、粉を加え混ぜても良いですので
お好みで試してみてください☆
個人的には少し煮込むのであまり気にならないかな～と思うので、
火を通さず、室温に戻したバターに小麦粉を混ぜ合わせるだけ。
冷凍保存もOKなので、多めに作って大さじ１くらいづつラップに包んで
丸めておけば、いつでもすぐに使えます！（←オススメ☆）
☆分量☆
（１回分）
・バター 大さじ１
・小麦粉 大さじ１
（作り置き）
・バター ２０g
・小麦粉 ２０g
特に書く程でもないのですが．．（笑）
塩分が気になる方は、無塩バターを使ってください♪
他にもカレーや、ロールキャベツ、付け合わせのソースを作る時などにも
どーぞ。