昨日のめめ子のラフラフご飯は、
ひじきご飯
ナスとピーマンのオイスター炒め
トマト
みょうがの酢漬け
スイカ
です
ひじきご飯は味濃いめに作ってしまったので、汁物はやめて、ドレッシング不要で食べるトマトを
副菜にしました
ひじきご飯は簡単で、１歳娘もよく食べてくれます
（ただ、鶏ササミを入れたら食べにくくて怒っていました
）
）作り方は、ひじきを水で戻して、千切りのにんじんとササミ、油揚げ、ひじきを油で炒めて、醤油、酒、みりん、出汁少々を加えて炒め煮します。
水けが無くなったら、炊いた白飯と混ぜるだけ✨
混ぜご飯だから、炊き込みご飯より塩分少なめで作れますよ
しかもたんぱく質と野菜🥕、海藻もとれるので栄養満点
おにぎりにしてもいいかもっ！
ぜひ作ってみてくださいね
さて、今日は【ひじき】について
⭐️褐藻類に属する海藻。
⭐️生の時は黄褐色をしているが、乾燥すると黒色になる。
⭐️良いものは、色にムラがなく光沢のある黒色でよく乾燥したものが良品！
⭐️干しひじきには
植物でいう葉にあたる部分を干した芽ひじきと、茎にあたる部分の長ひじきがある。
⭐️１回に使う量は少ないが、カルシウムが豊富で
よい供給源になる。（ヨウ素、食物繊維も多い）
長ひじきを水で戻した後、熱湯で茹でで冷ましてから、角切りにしたトマト、輪切りのきゅうりと合わせてポン酢などで和えてさっぱりサラダもいいかもっ！
今度作ってみますね
さあ、甲子園決勝
仙台育英を応援します
仙台育英を応援します今日もlaughにroughに行きましょうね！！
（笑顔で気楽に、幸せな食卓になりますように！）