ブログネタ：オムライスにはケチャップ？デミグラスソース？ホワイトソース？ 参加中私はデミ派
金ないときは、ケチャップにしとるけど、
オムライス、もとい、卵に一番合うのはデミグラスソースやと僕は思う。
いわば、デミグラスソースで出していない店はちょっとおかしいぐらいに思います。
チキンライスにケチャップを使っているので、
あの濃い味に張り合うには、かつ濃厚な主張の強いデミグラスやないとだめなんです。
その間にまろやかな卵が入り、下と上の味を調和してくれる。
だから、ベシャメルソースという生半可な味のベースに使うような上品すぎる味付けのソースでは
下のチキンソースが勝ってしまう。
だからデミグラスソースが僕は一番やと思います。
なんや、変なウンチクを長々と書いてしまった…。
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オムライスにはケチャップ？デミグラスソース？ホワイトソース？
・ケチャップ ・デミ
・ ホワイトソース