昨夜の帰る頃には、寒いくらいでした、今朝も（部屋の窓を開けていたから）冷えました。今夜も、きっとそうでしょうねぇ。
ジビエ（野生の動物）の季節になり、その肉料理に合わせたりします。
秋のヨーロッパのキノコ、今しか食べれないので、お客様に勧めてみました。お客様は、ワインのお供に、キノコのフリカッセです。そのお客様は、この料理の他に、どうやって（料理に）使うのですか？と、鋭い突っ込み⁉︎
先日のお客様の料理。
"青首鴨（仏産）" の 手羽元や、モモ肉を キノコと一緒にして 提供しました。
胸肉は
こちら！です。
ジビエは、ご予約下さい、あっ、ジビエでなくとも！…いずれにしても、昼 夜、ご予約頂ければ幸いです。