瀬名に移転してから ブログを 初めたのは、確かです、だから、10年以上もやっているかも！？
ピジョン ラミエ ＜スコットランド 森鳩 ＞
そして、そのブログから、去年の今日 ブログは "こういうブログ" っていうのを、見ることができます。（え！、そういうのって、普通⁈、技術の進歩についていけない私ですので…時には新しい？発見に、驚きがあります）
去年の今日のことを見て、「ふぅうん」となったり、「また、同じ料理を作っているよ」と…。
季節感のない料理もありますが、この季節でしか食べれない料理もあります。
ジビエ料理です。
マニアックと言えば、マニアックな ジビエ料理。野性味溢れる、滋味豊かなとか、まぁ、食べるために飼育されたものとは、違う力がある味 とでもいいましょうか⁉︎
昨夜、お食事に来て下さったムッシュは、「ジビエは駄目！」と…。私は、内心、美味しいジビエを食べて頂きたい！との気持ちが、ムクムク。
ジビエもありますが、これからは、牡蠣もありますね。何人かのお客様からは、「牡蠣まだ？」と、催促されてます。身がプリッとなってきたら、仕入れましょう。