ゴールデンウィークも、後半（と ニュース）だそうです。私達 商売は、関係ないので、配達をしてくれる、肉屋さんや酒屋さん等が、どう 休みを取るか？、と いうことだけが、心配です。
ホワイトアスパラガスのグラティネ
市場（流通センター）は、"若者が（就職）集まらない" と、随分前から 祝日は、休むようになりました。
おのずと、こういう商売屋は 人手不足と不人気⁈
休みも たっぷりとれて、売り上げもあれば、申しぶんないのですが…。
私達（年寄り）世代より 後に 独立したコック達は、週一 休みと プラス1日 の休みをとっているところが 多いです。
めまんまも、プラス1日 余分に休みをとっても、そうそう 売り上げに響くことは、なさそうです。が、時に 去年のように、ちょっと長く休み（青森に行きました）をなんて…のが、私の性分に合ってるのかも…従業員はホール主任だけだし…。