子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆ -34ページ目

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18Feb
- 開講の候補地
  子供料理教室の開講場所についての候補は３件あります。自宅／公共スペース／レンタルスペースです。各々見学し検討した結果をまとめたのが下表です。やはり一長一短はありました。"短"の部分について、自宅・公共スペース共にどうしても譲れない、対策も講じられない✖がついてしまったので、結論としてはレンタルスペースです。消去法のように書いてしまいましたが、むしろレンタルスペースは良い環境。納得できるベストな解だと思います。各々の検討状況詳細、ご興味ある方はこの直前の３記事をご覧ください。これまで子供料理教室の検討は自分の中だけでしたが、他者にもコンタクトを開始し一歩踏み出しました。本日もご覧いただきありがとうございます。via【開講準備中】子供料理教室@東大阪 ☆Melty☆ Your own website, Ameba Ownd
- 開講の候補地３か所　その３
  候補地最後の一つは自宅すぐ傍のレンタルスペースです。外観は雰囲気たっぷりの大きなおうち。お邪魔するだけでテンションが上がり、オトナ女性には間違いなく喜んでいただるとても素敵な邸宅です。そんな物件が我が家のすぐ傍。でも、当然なんですがスペース料金は時間単にすると公共スペースより高い。（民間の相場、空間の質を考えるととっても割安なんですが。）そもそも邸宅を子供料理教室になんて貸してくれるんでしょうか。ダメ元でオーナーさんに聞いてみると、すごくご理解頂けたので視察もさせて頂いてリサーチ開始です。メリット・邸宅・おしゃれ・おうちサロン風（元々普通の一戸建て）で、場所を"売り"の一つにできる。・最低３時間の縛りがあるが希望の時間帯が借りやすい。・私の自宅そばで通勤時間が限りなくゼロに近い。・間取りが良い。しかもダイニングテーブルは広い上、高さが低めでちょうど良い。・台所出てすぐに洗面あり、他も衛生的。掃除が行き届いている。・自転車・自動車は無料で駐車できる。デメリット・調理器具、家電が最小限（少しありますが、鍋・フライパンから用意しないといけません。炊飯器、トースターなどもありません。）・食器も最小限（皿・器・コップ類は準備必要。逆に茶わん蒸しや丼鉢、ナイフフォークのシルバー類など、めったに使わないけれどあればベターという物がそろっています。登場頻度少ないものへの投資は避けたいのでこれは助かります。）※什器は最小限でも、常識をもって利用しきちんと手入れできれば、常備させていただけそうなので、そこは大きなメリット。・駅から至近ではない。（遠いわけでないので許容範囲です。）・ご近所さんに私の活動が目立ってしまう。（笑）このレンタルスペースは土台無理だろうと思っていましたが、聞いてみるもんですね。初期投資は痛いですが、自分でそろえれば自分好みの使い勝手の物をそろえられるメリットがあります。（フライパンの大きさとか意外と重要。）そこにある物で無理しながら使うより、使いやすいものを使って自分の思い通りに調理することも大切かなと思います。また、オーナーさんは私の話にずいぶん理解を示して下さいました。たくさんの思いを汲み取ろうとして下さるオーナーさんの存在もとても大きいです。開講までの検討項目はたくさんありますが、見学検討をして最重要項目の一つの情報が出そろいました。本日もご訪問下さりありがとうございます。via【開講準備中】子供料理教室@東大阪 ☆Melty☆ Your own website, Ameba Ownd
- 開講の候補地３か所　その２
  開講候補地として自宅は消えました。次に検討したのが安価という見込みで公共スペース。料理教室用のスペース完備なので、調理器具や食器などの充実と、レクチャーしやすい配置を期待して見学させて頂きました。メリット・立地がよく生徒さんにとってアクセスが非常に良い。自転車・駐車場も有料で完備。送り迎え程度なら駐輪は無料。・食器や調理器具は量も種類もたくさん色々と保管されている。・家電も、種類・台数ともに充実。デメリット・レンタル時間が調理に不向き。（午前は12:00まで、午後は17:00まで、夜間は18:00から。会議室も複数あるので管理上の都合のようです。）子供の昼食夕食に使い辛い時間設定。軽く聞いてみましたが交渉の余地は限りなくゼロに近いと判断しました。・半日単位での予約となりレンタル料は思ったほど安くない。時間単価で見れば安いが私は長時間の必要はありません。レッスン２回転も考えましたが、それが実現できる曜日は半分が休館日とのこと。・予約が大変。３カ月以上先は取れない。早い者勝ち。予約・キャンセルは現地に赴く必要。いずれやりたい通年の定期レッスンが確約できません。・通勤コスト。自宅から徒歩で５分程度の場所ですが食材運搬を考えると自転車か自動車。そうなると駐車料金がかかります。移動時間・距離も限りなくゼロが理想。・レイアウトが思ってたのと少し違い、使い勝手を考えると残念な配置。・衛生状態が把握しきれない。清掃の方が入られていますが、基本は借りた人借りる人での衛生管理。見学の時、一部の汚れが気になったのと、什器の種類が多い分、出番の少ない食器などもあるためホコリ等が気になります。大人なら生徒さんご自身でチェック頂くところですが、子供には難しいと思います。私がチェックしたり洗ったりするような手間はかけられないと判断します。"公共"というものの典型的なメリット・デメリットが直撃。子供料理教室の候補としては、自宅≦公共スペースですが、運営できる時間がとにかくネックです。残る候補地は残り一か所となりました。本日もお読みいただきありがとうございました。via【開講準備中】子供料理教室@東大阪 ☆Melty☆ Your own website, Ameba Ownd
- 開講の候補地３か所　その１
  子供料理教室を開講する場所、自宅含めて３か所検討しました。第一候補は自宅キッチン。メリットはいっぱいあります。・自分の導線を考えて作ったキッチンなので私にとっての使い勝手は最良。（自炊と形態は異なっても大丈夫だと思います。）・通勤時間ゼロ。・キッチンの衛生状態をしっかり把握できる。・必要な器具・家電・食器は揃っているし揃えやすい。使い勝手も把握。・開講時点だけを見れば場所にまつわる新たな出費なし。一方のデメリット。・プライバシーが守れない。（もちろん入って頂くのはダイニングキッチンだけ。引き戸で仕切ってはいてもリビングと直結してるので普段の生活感が伝わってしまうかも。日常的に使う場所だけに片付ける前の一時的な何かはある。その日の新聞とか郵便とかなんだかんだ。家族の予定を書き込んだカレンダーまでも。）・大人数が出入りすることでキッチンやトイレ、家全体の劣化スピードが速まる。・トイレ掃除が気になる。結論。レッスンのことだけ考えれば自宅が最高！でもデメリットの部分が克服も譲歩もできないのでレンタルスペースを借りるしかありません。外部を借りればスペースレンタル料をレッスン料に上乗せしなければならず、集客・運営が厳しくなります。一方、自宅開講にすれば元々ある資産と割り切り、場所代を度外視した安価なレッスン料の設定が可能です。集客のハードルはグンと下がります。外部スペースのレンタルはコスト的に大きな痛手です。というところで思考がストップしてしまっていましたが...本当にそうでしょうか。万が一、理想通り経営に成功した場合はどうでしょうか。自宅資産の劣化や利便性向上などの理由でリフォームの大きな設備投資が発生する可能性がでてきます。自宅開講であってもリフォームを見越して、それなりの料金設定は最初から必要です。場所代ゼロの安価なレッスン料設定はビジネス的には成立しないことに気づきました。開講場所の検討が続きます。本日もご覧いただきありがとうございます。via【開講準備中】子供料理教室@東大阪 ☆Melty☆ Your own website, Ameba Ownd
17Feb
- オムライス
  開講場所や什器など考えることがいっぱいあって、それを考えるのが楽しい今ですが、レシピこそが大切。何を調理するかも悩ましいけれど、外せないのはオムライス。簡単！おいしい！成功する！レシピを試作です。中のチキンライスは既に検討しており冷凍が残っていたので今回は仕上げのみ。家庭ではその日の気分と人数で適当に決めてる卵の分量。今回は子供料理教室用の試作なのでその時に使うフライパンの大きさを決め、子供１人分前提での卵の量、そして牛乳・塩・こしょう。の仮決めです。試作でも完成後は誰かが食べるわけで、今回は食いしん坊の息子。ついついご飯の量が多くなります。（試作になってないやん。笑。）それでも、チキンライスは一人前ずつお茶碗に入れておいたら量が公平になるし調理もはかどるかもとか。思いつくことが大小出てきました。忘れないうちにメモっとこうφ(．． )焦げ目がしっかりついちゃったけど完成です。お楽しみ企画、ケチャップ・アートとかも考えてみようかな♪本日もご訪問ありがとうございました。via【開講準備中】子供料理教室@東大阪 ☆Melty☆
16Feb
- ホームページ作成
  ホームページは綺麗なサイトにしたい！という願望があるものの、今はまだ贅沢するお金はありません。抑えられるところは抑えます。なので、ホームページも自分で作ります。色んなサイトやツールがあり、刻々とIT情勢も変わるので悩みますが、まずは私が使い慣れているアメブロが利用できて独自ドメインも使えるAmebaOwndに決めました。ホームや自分の画像が問題です。いずれ顔を出さねば。と思っていますが今はまだ写真もないので当面の間はイラストでご勘弁を。去年の私の誕生日、息子が書いてくれた絵がキッチンの私。シチュエーション的にちょうどいいのでこれを使います。毎日時間に追われテンパりながら調理する私。ですが息子は楽し気な私と音符を描いてくれています。カウンターに飾ってある赤い犬をワンポイントに描いてていい感じ。電話は実物と違っておしゃれレトロ～♪と喜びつつも、私の顔ちょっと怖いかも...（笑）。本日もご訪問ありがとうございます。via【開講準備中】子供料理教室@東大阪 ☆Melty☆
15Feb
- ドメイン取得
  お金のかかることはなるべく後回しにしようと思っています。安いとは言え独自ドメインも後回しのつもりでしたが、これだけは先に取得することにしました。ネットの住所と顔ですもんね。記事を書き溜めて途中で変えるよりも、なるべく初期の段階で独自ドメインで運用した方がいいと思いました。www.meltyweb.com をよろしくお願いいたします。本日もご訪問ありがとうございました。via【開講準備中】子供料理教室@東大阪 ☆Melty☆
14Feb
- 文旦ピール
  今の時期、スーパーにはいろんな品種の柑橘類が並んでますね。ちょっと高いけど旬だしと思って文旦を買ってみました。果実はもちろん、皮まで余すことなくいただきます。白いワタの部分をそぎ落として３回茹でこぼし。その後は、重量に対して半量のお砂糖と白ワイン＋水をひたひたに入れて30分煮詰めます。最後は焦げない程度に水分をとばす。オーブンシートの上に並べて軽く乾燥させたら、グラニュー糖をまぶして完成。おいしい～　o(^▽^)ovia【開講準備中】子供料理教室@東大阪 ☆Melty☆
13Feb
- わくわくする自分
  ある本に出会い、子供料理教室で伝えるべきことの方向性が固まりました。→　★そして、その翌日はたまたま東大阪市商工会議所の創業セミナー初回。（子供料理教室を開くことがまだなんとなくでしかなかった頃、偶然ネットで見つけて無料なのも手伝いなんとなく申し込んでいたのです。）講師は女性起業家ネットワークわくらく代表の三根さん。ビジネスモデルの紹介や事業の始め方育て方などをお話しくださいました。なんとなく申し込んだはずが、丸一日缶詰で話を聞いていても飽きることなく、終始わくわくする自分がいました。この前日にやりたいことのイメージが固まったことと、三根さんの話される内容がとてもリアルで説得力あるものだったのでさらに気持ちが盛り上がったというのが大きい気がします。とは言え、とにもかくにもわくわくしました。話が変わりますが、会社勤めだったころ上司が子会社の社長になられました。どなたかからのはなむけのスピーチに「規模にかかわらず経営を経験できるのは素晴らしいこと。一度は経験すべきことで大変うらやましくも思う。」という言葉がありました。20代前半の駆け出しだった私には実感としては理解できませんでしたが、心には焼き付いていました。それがこの時つながりました！何をどう考えても、子供料理教室の運営だけでは大きな収入は見込めません。自分のお小遣い分すら怪しいところです。それでも、「やってみたい」「仕事をまわしてみたい」「収入拡大の作戦を練ってみたい」「無事軌道に乗せられたら次の展開を考えてみたい」そういう気持ちになりました。先日の記事で書いた「事業（お教室）を開き運営できるのか？」の解にはなっていませんが「やろう！」と思いましたこうして、料理教室で子供たちに伝えるべきことの方向性を見出し、自分で事業をまわすことに興味がわき、子供料理教室の開講を決心したのです。最後までお読みくださりありがとうございました。via【開講準備中】子供料理教室@東大阪 ☆Melty☆
09Feb
- 後押ししてくれた本
  子供たちが集中力を発揮するお料理。作ってる時は楽しそうで嬉しそうだし、完成すれば誇らしげな笑顔。そんな場を提供できる子供料理教室をやりたい。とイメージが膨らんで来たものの、お料理に絶対的な自信があるわけではありません。お料理の仕方を教えるだけなら私である必要はない気がします。私が時には（ホントはしょっちゅう...）面倒臭いと思いながらでも毎日のようにお料理している一つの理由は食や生活基盤としてのお料理・自炊の大切さを思うからです。ここまで考えていた時、この本に出会いました。子供が変わる！奇跡の料理教室 [ 村田歩 ] 1,620円楽天お料理と一緒に、生きていく上で大切なことまで伝えているんです！そのために食材や食にまつわるあれこれを調べ、子供が理解できる内容で資料を作り上げ"お料理の社会科"をやっているんです。こういうのがやりたい！響きました。（恐ろしく手間がかかりそう～！とも思いましたが。）大変でもこういう要素を取り入れられればバリューを出せるかも。手っ取り早く"料理教室"と呼んでいますが、調理技術や知識を教え覚えてもらうことを最大の目的とするのではなく、食を起点としたいろんな話、私の感じていることや思いを伝える場にしたい。子供たちの頭でも心でもどこか片隅でほんの少しでも響かせることができたら。と同時に、お料理の実習で少しの充実感と小さな達成感を感じ積み重ねてもらえたら。そんな子供料理教室の形が見えてきました。今日も最後までお読み下さりありがとうございます。via【開講準備中】子供料理教室@東大阪 ☆Melty☆ Your own website, Ameba Ownd