玉ねぎ麹

残った麹で玉ねぎ麹作り〜

麹　67g

塩　40g

玉ねぎ　380g　(中2個分)

玉ねぎをブンブンチョッパーでみじん切り

麹と塩混ぜておいて、玉ねぎ入れて混ぜる

発酵美人にセット60度で8時間

途中停電になって焦ったわ〜💦

風が強いとしょっちゅう停電になる😭

とりあえずできた？

このまま味噌と一緒で室温でちょっと管理しよ。

コンソメとかの代わりに使えるから

便利なのよねー