どーしてもバゲットが食べたくて
買いに行けばいいんだが
雨だし☔️次女いるし、
買い物行くとついつい無駄遣いを
してしまうので、
時間はあるから手作りしてみた〜
材料
強力粉 200g
砂糖 4g
塩 3g
ドライイースト 3g
水 130cc
水以外をボウルに入れて、
イーストめがけて水いれて、
ヘラでまとまるまで混ぜる
まとまったら
台に乗せて捏ねる
叩きつけたり、擦り付けたりして
ちょい伸ばして生地が切れなくなれば完了！
ボウルに入れて
1次発酵1時間室温
あ、写真なし
取り出し海苔巻きみたいに縦方向と
横方に丸めてベンチタイム40分
これも写真忘れた💦
その後
軽くガス抜きしながら三つ折り、
二回繰り返す
2次発酵室温40分ぐらい
型が発酵で崩れないように挟んでおく
発酵終了〜
強力粉振ってクープを入れていく
250度予熱、
250度で8分ぐらい、
200度に下げて10分ぐらい焼いて完成〜
美味しそうに出来ました♪
中はもっちりめ
どーしても先日フジマートで仕入れた
☟☟☟コレをつけて食べたかったの〜
むふふ美味しかった
食い意地の勝利🏅😆
次女もおかわりしてスライス食べた〜
長女も帰宅して、ご飯の後に食べてたー
美味しかったよ！と言うてくれた
って…嬉しいがほぼなくなってるやん😭
また作ろ〜