お惣菜パンでハードなやつが
食べたくて、
ウインナーパンを作ってみた
覚え書き 6本分
A)
ぬるま湯 125g
ドライイースト 3g
砂糖 1g
B)
強力粉 110g
薄力粉 70g
砂糖 3g
塩 7g
作り方
A)で予備発酵する。
ぬるま湯にイーストと砂糖入れて混ぜて5分放置
そこにB)を計りながら入れてゆびさきで
捏ねていく。
けっこうべったり💦
粉っぽくなくなったらひとまとまりにする
このままレンジ10秒
その後ヘラで生地を外から中に折り込む感じで
丸くしていく。2周ぐらい。
生地を張らせてガスを貯めやすくする
ラップしてまたレンジ10秒
そのままレンジ内に15分放置
一次発酵後〜
粉を振るって生地を台にだす。
出したら四角く伸ばす
三つ折りしてまた伸ばすを2回繰り返す
6等分に押し切ってウインナーよりちょい
長いぐらいまで手で押して広げる
つまみながら閉じてく
大人用には粒マスタード
綴じ目を下にして並べて霧吹きして
2次発酵へ
我が家は
オーブンを180度にして暖めたあと
スイッチを切ってそのまま庫内に10分放置
キッチンハサミで切り込み入れてく✂️
また霧吹きして、粉が余ってたので
おしゃれにかけてみた 😆
ダイソーのこんなん欲しかったが
買いに行くのめんどいな〜と思ってたら
Kマートで似たようなん見つけた！
ちょい目がデカいが
$3しなかったからダイソーより安いし
いっか〜😆
余談なったが、
後は200度オーブンで15分焼いて完成〜
パリパリでうま〜
これこれ〜
次はベーコンエピ作ってみよ〜
あ、今回使ったウインナーは
KRANSKYってウインナーで
スーパーで買えるやつで若干皮パリパリめ？
日本の皮パリパリウインナー食べたいわ〜😅
作ったパンをおやつにだしたら
長女があっという間に
2本食べちゃった😅
