しそ漬け

この前漬けた

カリカリ梅を赤くしたくて

ようやく赤紫蘇を手に入れたので

遅れて赤紫蘇を入れまーす

赤紫蘇　1kg

あらじお　100g

茎から葉だけとって

よく洗う

塩入れてよく揉む

そしたら

赤黒い液体がでるので

絞って捨てる

何度か繰り返してると

キレイな色になってくるので

そしたらぎゅーっと絞って

この前漬けたカリカリ梅〜に入れまーす

だいぶ梅酢が上がっていい感じです

なんかひじきみたい

馴染ませてまた空気抜いて

冷蔵庫へ〜

おっ！すでに汁が赤くなってる

あと少しで食べれるよー

今日の午前中は

娘の入園式でしたー

マスクしてるから汗だく💦

とりあえず一区切り！

明日からバス通園でーす

↑いきなり

大丈夫かしら…