今日はスパイスカレーを
クミンは前にどこかのスーパーで、
最後は美味しくなったが
作ってみました〜
スパイスは
イカリスーパーでほぼ
揃えました
クミンは前にどこかのスーパーで、
カレー粉は業務スーパー
ほんとは安くすませたかったが
意外と売ってなくて…
ま、ちょい高くついたが、調味料は
長持ちするし、バンバンなくならないしね！
((覚え書き))
材料
玉ねぎ 大1
にんじん 1/3
にんにく 3カケ
生姜チューブ 5cmぐらい
手羽先 5本
ヨーグルト 100gぐらい
カレー粉 大さじ1
クミンパウダー 小さじ1
塩 少々
トマト缶 1缶
**スパイス**全て大さじ1
カルダモンパウダー
カイエンペッパー
スモークパプリカ
コリアンダーシードパウダー
クミンパウダー
ターメリック
カレー粉
ローリエ 3枚
パームシュガー
はちみつ
チョコ
市販のカレールー
作り方
手羽先をヨーグルト、カレー粉
クミンにつけておく。
玉ねぎ、にんにくはみじん切り
→水分無くなるまで炒める
トマト缶加えてまた水分無くなるまで炒める
スパイスを入れる
つけておいた手羽先をヨーグルトごと入れる
よく混ぜたら水を材料かぶるぐらいまで
入れて煮込む。
あとはパームシュガー(砂糖でも)はちみつ
チョコなどいろいろ入れてコクとやらを
だす。
でも結局市販のカレールー2キレほど
入れちゃいました〜
なかなか難しいわー
最後は美味しくなったが
辛い〜
次回はカイエンペッパーを減らそう！