自家製味噌

一昨年仕込んだ味噌が

できました〜

去年の秋に

様子みたら

めっちゃしょっぱくて

まだまだ発酵が必要と

判断し、また放置。

ようやく味が落ち着きました

ん〜でも

あんまり好みの味噌じゃないなぁ

また味が変わるんだろうけどね。

発酵食品楽しいけど

難しいな〜

今年仕込む味噌は

ちょいと材料の分量を

自分で調節してみようかな〜