ビーフレンダン

久しぶりに

ビーフレンダンを作りました～

副菜はジャーマンポテトと

ケールとキヌアのサラダ

(材料) 2-3人前

A))

ダイスビーフ 500g

酒

砂糖 大さじ2ぐらい

B))

レモングラスペースト 3cmぐらい

しょうがペースト 2cmぐらい

ニンニク 3-4カケ

チリ 好きなだけ

アーモンドミール 50-60g

C))

ココナッツミルク 1缶

ビーフストック 500ml

D))

**スパイス**

カレー粉

ナツメグ

スモークパプリカ

ターメリック

クローブ

日本のカレー粉 一食分

Aのお肉を砂糖と酒に20分ぐらいつけておく。

Bをすり鉢に入れてペーストを作る。

Aを炒めて、一旦取り出す。

Bを圧力鍋で炒める。香りが出てきたらCの

ココナッツミルクで薄めていく。

ビーフストックもいれてスープ状になったら

炒めておいたAを圧力鍋に入れてセットする。

圧力鍋でシューっていってから中火で

30分ぐらい煮込む。

ロック解除されたら、弱火にかけながら

Cのスパイスを入れていく。

今回はカレー粉があんまりなかったので

ズルして日本のカレー粉を一食分だけ

入れました～

そしたらかなりコクがでて美味しくなりました～

次回からは日本のカレー粉マストですな

ビーフ煮込みすぎた？

圧力鍋様素晴らしすぎるが

やり過ぎた

もっとお肉ゴロゴロの予定だったんだがにゃ～

でも美味しくできただによ