今日は2種類のパン～
材料
ラーメンスープも作ったぜぃ
材料
パンミックス 200g
砂糖 30g
塩 ひとつまみ
ドライイースト 大さじ1
牛乳 120cc
バター 30g
くるみ
キンピラごぼう
バター以外を手捏ねして、生地がまとまったらバター入れてよ～く捏ねる。
一次発酵→生地を6等分してガス抜き
→ベンチタイム
3個はくるみを砕いて生地と混ぜてスケッパーで切り込み入れる。
3個は今夜の夕食の残りのキンピラごぼうを包んで、ハサミで十字に切り込み入れる。
2次発酵。
20分ぐらい180度オーブンで焼いて完成～
途中焦げそうだったのでアルミを被せました～
因みに今日の晩御飯は
味噌ラーメン
と
と鶏五目ご飯
ラーメンスープも作ったぜぃ
覚え書き
水 700cc
味噌
オイスターソース
ガラスープ
にんにく
胡麻油
にんにくの芽 本当はニラがよかった
盛り付け
なると
チンゲンサイ
コーン
胡麻油ににんにくすりおろし入れて
にんにくの芽入れて、残りの材料を入れて
煮る。
味噌はだし入りじゃないのを使うのが理想やね…
うちにはだし入りしか無くて、味噌汁っぽくなりかけた