チョコスティックパン

この前のデニッシュが

上手くいったので

調子に乗って

チョコスティック作った～

このシリーズ上手くいくにゃ～

材料

強力粉 200g

薄力粉 50g

砂糖 30g

ドライイースト 4g

塩 ひとつまみ

卵 1個

牛乳 80cc

水 20cc

バター 30g

ハチミツ 10g

ココア 5g

水 5g

チョコチップ 50g

バター以外を手ごねして、まとまったらバター入れてバターがなくなるまで捏ねる。

生地を120gぐらいとって、そこにココア類を入れて捏ねる。

一次発酵

発酵後、ガス抜きしながら

白い方を大きく伸ばして、

ココア生地を上から重ね、

風呂敷包みする。

伸ばして、三つ折り、90度回転

を4-5回繰り返し、

25x30ぐらいに伸ばし、

8等分に切る。

真ん中に切り込み入れて

こんにゃく形式で生地をぐるんと

中に3-4回入れてねじる。

2次発酵～

膨らんだら

180度で10-12分焼いて完成～

ルルたんちぇーっく

冷めても美味し～

またパン作りに熱が入りだしたにゃ～

次何パン作ろ～