担々麺

今夜は担々麺～❤︎

スープも手作り～

((覚え書き))

生麺 2人前

豚ミンチ

たまねぎ 

にんにく

生姜

豆板醤

甜麺醤

オイスターソース

チキンストック 1L

タヒニ(練りゴマ)

ガラスープの素

みりん

ラー油

トッピング

青梗菜

ネギ

もやし

たまねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにして、胡麻油をひいた鍋で炒める。

香りが出てきたら豚ミンチ入れて火をとおす。

豆板醤、甜麺醤、オイスターソースであじつける。かたかったら酒で水分補給。

トッピングように少し取り分けて、残ったところにタヒニを結構沢山いれる。

チキンストックで伸ばしながら沸騰させる。ガラスープ、みりんであじをととのえる。

麺を好きな硬さに茹でて、湯切りしてどんぶりにもり、スープ、トッピングで出来上がり～。

ちなみに麺は

この麺、

冷やし中華にも使えて便利よ～

4人前ありまふ。

旦那はスープまで完食

リピ確実メニューになりました～❤︎