最近、鶏むね肉を電子レンジの
オーブン機能で調理しているのですが
バサバサとか無縁で食べれるので
レシピを紹介します。
鶏むね肉（今回は皮含む700g）
肉に合いそうなシーズニング（適当でヨシ）
塩コショウ オリーブオイル
食材はこんなもんです。
工程は至って簡単です
皮をはいで、ほどほどの大きさにカットした
鶏むね肉に、シーズニング・塩コショウ軽め
オリーブオイル小さじ1程度入れて
しっかりと混ぜるだけです。
鶏むね肉調理前に、オーブンの予熱をしましょう
オーブンの上とか、周囲に物があると
熱くなってくるので、どかしておきましょう。
180℃ 3分程度予熱して、キッチンシートを敷いて
肉を並べた天板を入れてから
180℃ 25分程度加熱で放置です。
ここで水分やら出てきて、お肉が縮みます
家の電子レンジは鶏むね肉1kgだと
天板からはみ出そうなので、700gが限度かな？と。
完成品がこんな感じです
もうちょいケチャップみたいな赤みしてます
シーズニングはお好みで、なんでもいいですね
カレー粉とか肉に合いそうなものなら
なんでもいいかなと。
電子レンジは食品内部の水分を振動させて
加熱するので、焼くより柔らかくなります
程よく水分も抜けるので、保存期間は冷蔵で
4日くらいは保ちますね。
たんぱく質摂取のため、肉・魚・卵など
食べるわけですが「美味しく食べる」って大事です
茹でる・蒸す・焼くも試しましたが
なかなか続けるのが難しいです。
電子レンジみたいに、放置しておけばいいのは
空き時間に洗い物とかしたり
他の料理の片手間で出来るので楽ちんですね
お弁当のおかずとか、作り置きに
色々アレンジして活用してください。