さつま芋を鹿児島県の業者さんから
メルカリで購入しました
10kgで3,450円でしたが
立派なものばかり入っていますね。
今回お世話になった「九州 八百萬商店さん」
https://jp.mercari.com/user/profile/576741409
こういう立派なさつま芋なので
焼き芋をしよう！と前々から考えてましたが
なんと、加熱の具合をこうしたらいいよという
説明文まで同梱されていました
ホントありがたい限りですね。
まんま書くのはアレなので、ざっくりと言うと
「ゆっくりじっくり 火元（炭）から離す」のが
肝のようですね。
我が家はSDGsとか省エネ、オール電化とは
一切無縁の「薪で風呂を沸かす」という
田舎でも相当奥地とか、木材の調達が出来ないと
詰むような方式をやっているので
風呂の焚口の手前辺りを陣取って
時折裏返し、方向変えたりなどしつつ
合計で120分程度やってみました。
なんか向きがおかしいです（）
ちょっと細身を選んだのですが
ねっとり気味もありつつ、ほくほく部分もあり
皮も焼きめがあって香ばしさがある
いい塩梅に出来上がりましたね。
九州 八百萬商店さんの説明文には
がね揚げ（九州のいも天ぷら）についても
記載がありました。
がね揚げを知らなかったので調べてみましたが
カニ（地方名で”がね”）のように見える風から
その名が付いたようで、衣に砂糖を入れて
甘さを出すこともあるようです。
これは露店とか、商店街で売っていたら
食べたくなりそうなヤツですね
カニに見えるか・・？はアレですが。
まだまだ沢山あるので、色々な料理で
楽しんで見ようと思います。