今日の夕食用にカレーを作りました
牛肉・玉ねぎ・人参とシンプルな具材を
フードプロセッサーやすりおろしで
細かく仕上げてみました。
ミートソースのレシピを流用して
牛肉をしっかり炒め、野菜の甘みを出しつつ
安い赤ワインで風味をプラス・・とか
やっていますが、普通に作るのが馴染みがあって
一番美味しいなと感じますね。
フードプロセッサーはやっぱ便利ですね
玉ねぎ木っ端微塵にするのもすぐですし
ひき肉も元の塊の状態を見極めてから
作ることが出来ます。
市販のひき肉でも当然OKですが
皮目やら脂身の配分が分からないので
ヘルシーに作りたいなら自作が一番です
カレールーに油が多く使われていますし
ご飯もそれなりに食べれるので
カロリーを抑え気味に作るのが丁度いいと考えてます。
旨いものはカロリー高いんだよという名言？が
ありますが、健康を脅かすレベルまで
太ってしまう前に立ち止まる事は大事です
いつまでも旨いもの食べたいなら
程々という言葉を覚えることも必要ですね。