蕎麦が各地で有名な島根県
中でも特有の食べ方が
「割子そば」ですかね やっぱり。
食べ方も諸説ありまして
・1枚目に全部出汁と薬味を入れて
余った分を次の器に入れていく
・1枚目にちょっと出汁と薬味を入れて
次の器に食べ終わった分の余りを
入れつつ、新しく出汁と薬味を足していく
自分は後者の食べ方をしますがね
まあ、どっちでもいいんじゃない？と。
割子そばが流行っている地域故に
「ざるそば」を食べたことがないんですよね。
提供しているお店はあるのでしょうけど
あまり見かけたこと無いような気がします。
この時期はそばの収穫期が近いので
新しく収穫したそばの実を挽いた
いわゆる「新そば」を楽しむことも出来ますので
お立ち寄りの際は食べてみてほしいものです。