最近のおかず

正月明けてからまた晩飯やらを
作る機会が多くなりましてね。
いやー主夫がはかどりますね(・∀・)


冬になると、どうしても温かいものが
メインになりますね。お鍋とか汁物とか
そういうのが多めになりがちです。






この日は冷蔵庫にびっくりするほど
特に何も無かったのと買い物に行く時間も
無かったので、ありあわせの具材で
カレー鍋みたいなのをしました。


鍋の素ももちろん無かったので
カレールーを使ってみました。
これに白だしとか麺つゆを入れて
和風にすると、うどんも楽しめますよ。






そして本日は魚のフライです。
スーパーに行ってみたら地元の魚が
刺身用ブロックで半額でありましたのでｗ


魚は揚げても生臭さが出ちゃいますが
調理前に塩を振って15分程度放置します。
そうすると、水気と汁気が出てきますので
キッチンペーパーで軽く拭いてやってください。


発泡スチロールを傾けると赤い水っぽいのが
出てきますが、あれが生臭さの原因です。
この一手間で生臭さがかなり消えますよ。