北海道 神川 純米大吟醸 彗星 生

ほんじつはこちらを。

１年くらい前に買ったお酒。上川大雪。２９ＢＹ

ラベルはデザイン性が高くロゴも目立つ。

裏ラベルは無し。

精米歩合　３５％

アルコール分　１６度

純米大吟醸

彗星

２９ＢＹ

製造年月　２０１８．０１

外見　ごく薄く黄緑色。透明に近い。クリスタル。発泡無し。
粘度　高い

香り
強さ　やや強い
複雑性　ややシンプル

パインの様な香りが僅かに。

薄いリンゴジュース。

ジューシーさ果実感は弱め。

石灰水のようなミネラル感強め、ドライでパウダーな香り。

置くとしっとりと小さくメロンっぽさが出てくる。

甘　中程度。
酸　やや弱い。
苦　やや弱い。
旨　中程度。
　

口に含む

アタック　やや強い
複雑性　中程度　
甘辛度　やや甘口～中程度　　

アフターフレーバー　やや高い
余韻　やや長い

やわらかい熟成感がある。薄く黒蜜のような。

バランスの良い熟成した果実感。糖蜜感と絡む落ち着いた過不足ない熟果実感。しっとりと柔らかい果実感。

しっとりと上質な質感はとても良い。しかし、他の味を潰す苦味が気になる。

具体的な味わい、
甘味　やや強い。柔らかい糖蜜感。ウエットで上質。
酸味　やや弱い。
苦味　やや強い。余韻も長い。やや不要なくどさがある。
旨味　やや強い。シンプルだけど、コクがある。

のんだかんそう、

しっとりと軟らかい甘味、酸味の静かさが良くも、苦味の不要な抵抗感がいささか気になる。

ぶよついて少し引っかかる苦味。

寝かせた米焼酎のような。

質感は上等ながら垢抜けていない田舎っぽさ。

飲み進めると、こなれてくる。悪くはないが良くも無い。でも、この価格設定は如何なものか。

お燗はどうかな。後日。

上川大雪酒造株式会社　　http://kamikawa-taisetsu.co.jp/