島根県 王祿 純米吟醸 無濾過生原酒

本日はこちらを。

久しぶりに王祿。何年ぶりだろう。

当ブログの最初の頃に記事があるはず。簡素な内容だったと思うのでリンクは自粛。

こちらは磨きが５０％なので、ワンランク上の王祿。お値段もそれなり。

春季限定とあるので、王祿の春酒というところか。

２９ＢＹ、しぼりたて新酒。熟成してない王祿。

おもしろそう。　

和紙ラベルは高級感が漂う。

ただし、結露には弱い。

外見　ごく薄く黄緑色。発泡なし。
粘度　やや高い

香り
強さ　中程度
複雑性　中程度

芳醇でややスロウな果実香。

明るめのブドウ、熟したリンゴ、熟した青系メロン、若いバナナ。

バリエーション豊かな果実香が厚くも静かにまろやかに膨らむ。

フレッシュ感、熟成感どちらともなく中間的。

しっとりとキメ細かく柔らかい。芳醇で上品。

甘　中程度やや上回る強さ。
酸　やや強い。
苦　中程度。厚みはある。
旨　やや強い。シンプル。
 

口に含む

アタック　やや強い。
複雑性　やや複雑
甘辛度　やや甘口～やや辛口　

アフターフレーバー　中程度やや上回る強さ。
余韻　やや長い

ガス感がある。舌にくる刺激も細かく多め。

果実感はメロン。

とろみは弱め。

甘味が細かく練れている。

苦味は圧があり余韻も長い。

具体的な味わい、
甘味　中程度の強さ。
酸味　やや強い。膨らみはなくシンプル。濃さや厚みは弱め。
苦味　やや強い。
旨味　強い。若い。

のんだかんそう。

練れて凝縮感のある醇酒か。

軽快ではないが杯はかなり進む。むしろ逆に軽快なフルボディか。

現時点で、これはこれで良いとも思うが、ポテンシャルの発揮はまだ先な気もする。

夏越えあたりか。または、もう1年熟成を延ばしたとしても、それぞれ違う表情があったりそれぞれ収まり所があるような。

4合瓶ではなくて一升で開栓後の経過も面白そう。

同じのをもう一本買って熟成引っ張ってみたいとも。

別の商品でも、王祿は今年中にはやりたい。

王祿。日本酒好きを語るなら、絶対に引き出しに入れておいた方がいいアイテムかと。

あるようで、なかなか無いかと。こういうお酒を造る蔵元。

当然、これはお燗も。後日。

2日目（開栓後4日目）

香り

ブドウが強くなっている。

甘い香りも粘度が増し置くと酸もしっかり出る。

含む

ガス感は弱い。ほぼ無い。

果実感やとろみも弱まり、みずみずしさがある。

甘酸っぱい感じの酸味の展開。

全体的にパワーダウン。凝縮感も弱まる。

上燗約４５度

苦味と辛味が強まる。

粘度や芳醇さも膨らみはない。

初日のお燗だったらまた違ったテイストだろう。

2日目。香りは悪くないが、味わいは初日ほどパンチがなく平凡な印象。

現時点で一升瓶のチョイスは難しいか。

熟成ものならまた違った展開はあるのかも。

王祿。今年もう一回。