春の味覚

春は食材がおいしい季節ですよね。このところアサリの大きいものが出回ってきています。先日スーパーのアサリがとても粒ぞろいだったので思わず買ってしまいました。

買ったその日は使わないメニューだったので、２～３日ほど家で砂出しすることに。水の温度がちょうどよかったのか、静かな環境がよかったのか、貝から触角がたくさん出ていて、とてものびのびしていました。こんなに動きのあるあさりめったにみられなかったので、子供たちと一緒に観察。

そして昨日、あさりの味噌汁になりました。ちょっと気の毒な感じがしたのですが、とても元気に動いていた分、身が引き締まっていてとってもおいしいアサリでした。アサリさん、おいしいごはんをありがとう、と感謝しながらいただきました。まさに食育？

そうそう、この時期しかでてこないはつか大根もみつけたので、酢漬けにして保存してあります。
お弁当の彩りに赤くてかわいいんですよね。春の食べ物は色が鮮やかなモノが多いので作っていてウキウキします。