私のマイペースブログに”いいね”をしてくださる方がいらっしゃり、どうもありがとうございます・・
みなさん素敵なブログで、訪問させていただきます。
タイのプーケット島に暮らして１８年、、ずっとホテルでお仕事をしてきましたが・・・
今はゆっくり島暮らしをしています。
確か・・
先日の２６日に、火星が順行に戻ったとのようで
この５月くらいからずっと滞っていた事柄が、スムーズに動き始めてきたことを感じています。
宇宙からの影響を改めて感じている今日このごろです・・
そんな中、昨日はケーキを作りました。
卵や乳製品を使わないビーガンケーキです。
今回は、さわやかなオレンジ風味で。
卵を使わなくてもふわふわに出来ました。
その秘密は、重曹とビネガー（お酢）を混ぜることです。
私はタイらしくココナッツミルクを使ったり、白砂糖の代わりにてん菜糖を使うなど、体に優しい材料のみで作っています。だから見た目もお味もとてもシンプルですが、心温まるお菓子です。
体と心、動物や環境に優しい食べ物で地球がハッピーになれるように活動を続けてゆきたいです。
みなさまに素敵な１日でありますように 
Have a beautiful day 
