こんにゃく作りもすごいシンプル！
こんにゃく芋を煮て
皮をむいて潰して、練って
水酸化カルシウムを混ぜて固めて
形を作って火を通すと完成！
まだ実際には作ってないんですけどね！
今日はたけにこんにゃく芋を採りに行ってきます！
お店に売ってるこんにゃくはほとんどがこんにゃく芋を粉にした蒟蒻芋粉で作ってるそうで芋から作るのと粉から作るのではやっぱり違いが出るそうです！
こんにゃく芋ってもともと腐りやすい植物で季節モノだったんですが今では粉にして保管してるのでいつでもこんにゃくが食べられるそうです！
こんにゃく芋は毒芋とも呼ばれています！
その理由は生で食べると口の中が切れるように痛くなるから！
呼吸困難や過呼吸になる人もいるそうです！
それはこんにゃく芋の成分にシュウ酸カルシウムがあるから！
シュウ酸カルシウムは毒物及び劇物取締法で劇物とされているんです！
シュウ酸カルシウムは結晶の形が針状にとがってて針状結晶とも呼ばれています！
シュウ酸カルシウムは山芋やサトイモパイナップル、ほうれん草にも含まれているんですが、こんにゃく芋の含有量はとても多いんです！
忍者なんかが粉末にして武器として使っていたほどです！
素手でサトイモなんかを素手で皮をむくとかゆくなったり、パイナップルを食べて口が切れたようになるのもこれが原因なんです！
こんにゃくは9割が水で残りがグルコマンナンという食物繊維でできています！
なのでカロリーもほとんどなくダイエットにもってこいなんですね！
￥432
楽天
水酸化カルシウム 100g 業務用にも
￥307
楽天
楽天ではこれくらいで売ってるみたいです！
今日のこんにゃく作り楽しみだ！
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