神仙の“とろり真鯛そば”。
スープは完濁の白茶色、液温アツアツ。
液質ドロポタ、食べるような感覚でゆるゆると滑り込む。
味わい濃ぉ～く、高密度な鶏の味がぼったりと舌を包む。
「真鯛」というキーワードから連想する上品・繊細というイメージとは真逆のテイスト。
麺はストレートの細麺、茹で加減普通。
力強い小麦の味がぎゅっと詰まった麺はタフ。
極強鶏白湯スープに負けないパワーで、分厚い味をぐんと膨らませる。
チャーシューは広面積・極薄切りのレアが1枚。
味わいジューシー。
澄んだ肉の味がびゃっとしみ出し、黒コショーの刺激がビリビリ爆ぜる。
“神仙定番の焼き餃子”。
衣はむっちり、焼き目パリッ！
中にはつゆでじゅくじゅくの餡が詰まってて、極熱・極旨。
液化した肉の味がどっぺりと舌を舐める。
みじん切り野菜のザクザク感がさらにまた爽快。
GW、ずっと土いぢりしてて、もー体へろへろ。
死ぬわ。
本当は遠出したかったんだけどね、今年はガマンしてひたすら庭の土掃除。
何とか盆までには完了させて、秋はどこか遊びに行きたいな～。
・とろり真鯛そば：1,080円
・替玉：150円
・餃子セット：450円
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